Zutaten:

- 150 g Crabmeat
- 1 TL Tamarindenmus
- 3 rote Zwiebeln
- 6 grüne Chillischoten
- 3 EL Kokoscreme
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 EL heisses Wasser
- 1 EL gehackter Koriander.

Zubereitung :

1) Das Tamarindenmus ca. 10 Minuten im heissen Wasser einweichen, dann durchrühren und durch ein Sieb geben.
2) Das Crabmeat mit der Kokoscreme und der Fischsauce unter Rühren zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen.
3) Chillies und Zwiebeln fein hacken und mit der Tamarinde und dem Zucker hinzugeben. Weiter 5 Minuten kochen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
4) Den grob gehackten Koriander unmittelbar vor dem Servieren über die Sauce streuen.

Diese Sauce passt zu allen Fischen und Meeresfrüchten.