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Zutaten für 4-6 Personen:
- 4 Hähnchen-Brustfilets
- 3 EL Hühner-Gewürzpulver
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Speisestärke (Mais- oder Mungobohnemehl)
- 6 EL Erdnuss- oder Sojaöl
- 500 g Tofu
- 1 Paprikaschote
- 2 rote Zwiebeln
- 400 ml Kokosmilch
- 4 EL Curry-Pulver
- ½ TL Chilli
- 6 Knoblauchzehen
- 50 g feingehackte Ingwerwurzel
- 500 g PacChoi-Gemüse. |
Zubereitung :
1) Je 2 EL Sojasauce u. Hühner-Gewürzpulver
mit der Speisestärke und 4 EL Öl verrühren. Huhn
und Tofu darin mindestens eine Stunde marinieren.
2) Dann Huhn und Tofu in 2 EL Öl 3 Minuten anbraten, herausnehmen.
3) Nun Knoblauch und Ingwer andünsten, Zwiebeln, Paprika
und PacChoi hinzugeben und das Ganze ca. 4 Minuten köcheln
lassen. Dabei Curry- und Chilli-Pulver sowie die Kokosmilch hinzugeben.
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