Zutaten:

- 1 kg Ochsenschwanz
- 8 Tassen Wasser
- 1 grosse Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 200 g thailändische Auberginen,
- 200 g Schlangenbohnen
- 100 g getrocknete Lilienblüten (Puso - ng Saging)
- 500 g PacChoi
- 3 EL Fischsauce
- 4 EL Erdnusspaste,
- ½ TL Glutamat, 1 Tüte Kare-Kare-Mix von Mama Sita’s.

Zubereitung :

1) Ochsenschwanz kochen bis das Fleisch zart ist.
2) Zwiebeln und Knoblauch in Öl mit dem Fleisch anbraten.
3) Mit der Bouillon ablöschen, dann das vorbereitete Gemüse mit dem Glutamat und der Fischsauce sowie der Erdnusspaste und dem Kare-Kare-Mix hinzugeben.
4) 4 bis 5 Minuten köcheln, das Gemüse soll bissfest bleiben.
5) Serviert wird mit Duftreis und Bagoong (gesalzene kleine Krabben im Glas).